El frijol es muy versátil en esta temporada de calor, y siempre. Se pueden hacer frescas ensaldas que pueden sevir de acompañamiento para las comidas de semana o hasta para alguna cálida y larga tarde de asador.
-CRÓNICA 1-
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¿De quién es el hueso?
Hay que aprender a ver las señales.
Era una típica mañana de sábado, el pan salía del horno listo para ser coronado con su generosa capa de aguacate y un toque de salsa morita; pensé en agregar más nueces a mi fruta, además de hacerme una leche dorada caliente porque algo sentía que tenía que desintoxicar ese día, no me sentía al cien.
VICIO, no hay otra palabra que pueda describir esta jarra llena de rabanitos que se amotinan nadando en un mar de sabor presumiendo al paso de los días un perfecto tono rosado; en el primer momento que uno de ellos toca tu plato... todo se ha perdido.
Este pequeño plato está cargado de gran historia y sabor. Los frijoles quebrados son una forma distinta y muy rica a la típica preparación de frijoles de la olla. esta receta la preparó Gloria y estos frijoles fueron cosechados a mano de sus tierras Veracruzanas.