FÁCIL ENSALADA DE SURIMI

Nadie quiere estar frente a la estufa en días de calor. Esta ensalada de surimi además de ser súper clásica, es económica y una buena opción para los días que no tienes ganas de complicarte.

Simplemente pones un gran molde lleno de esta ensalada en la mesa y que arranque el autoservicio.

Esta receta es:

Suave

Fresca

Cremosa

Fácil

RECETA DE ENSALADA DE SURIMI

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8 barras de surimi 

3/4 t de pepino sin semillas

3/4 t de elote de lata

3/4 t de zanahoria

Cebolla (yo no tenía en esta receta, pero queda muy bien con morada)

Para la crema:

Mayonesa y crema o media crema (al gusto)

2 cucharadas de aceite de oliva

Limón al gusto

1 pizca de ajo picado

1 chile chipotle chico

Unas gotitas de salsa inglesa o maggi

Sal y pimienta 

 

PREPARACIÓN

1. Pica el surimi y las verduras finamente en cubitos.

2. En un tazón mezcla todos los ingredientes para la crema e incorpora todo.

3. Acompaña con tostadas.

Estos moldes de cristal que estoy usando tienen como 40 años. Los heredé de la cocina de la abuela de mi esposo, sirvieron hace muchos años muchas recetas, pero sobre todo: momentos.

Sí, de esos momentos que se van tan rápido como la hora de la comida todos los días.

Mi lado de diseñadora gráfica se encuentra constantemente con los objetos y las formas, me encanta mezclar cosas y diario pongo la mesa distinta.

Pero la verdad, es la parte del "juego" lo que disfruto y lo que hace que el momento tome otro significado.

No guardo objetos para días especiales, saco todo.

Especial es hoy.

La cocina es juego y la vida a veces también necesita algo de eso, lo importante es construir tu historia con los que te acompañan sumando significado dentro de la rutina común.

Seguramente todos olvidarán una simple ensalada de surimi o los detalles de cómo estaba servida ese día, pero el cariño que hay detrás, ese es acumulativo.