abril 07, 2015

PICO DE GALLO CON JITOMATE CHERRY (ORGÁNICO)

¿Recuerdas esos hermosos jitomatitos cherry orgánicos que encontré en la Feria de Productores? Los usé en esta deliciosa y facilísima receta. Es perfecta y fresca para estos días de calor, puedes usarla sobre pan al estilo de bruschettas o como botana rápida con galletas saladas y queso. 

Los ingredientes

-Jitomates cherry finamente picados (Yo utilicé estos de diferentes colores, frescos y orgánicos de mi productor local)

-Aceite de oliva o aceite de aguacate al gusto

-1 diente de ajo mediano, finamente picado

-De 4 a 6 cucharadas de vinagre de arroz (Si no tienes vinagre de arroz, puedes usar de manzana o blanco)

-El jugo de un limón 

-1 pizca de jengibre fresco finamente picado

-Albahaca fresca finamente picada (También puedes agregar un poquito de perejil y orégano fresco, experimenta con tus hierbas y especias favoritas)

-Sal y pimienta al gusto

Ya que incorporas todos los ingredientes en un bowl, déjalo reposar antes de servirlo para que se asienten los sabores. 

Es difícil resistirse al delicioso y crujiente sabor de estos pequeños jitomates orgánicos, hasta solos; de uno en uno, me encantan.

 

 

Puedes acompañarlos con un crujiente pan rústico para servirlos como bruschettas. Con una linda presentación en un frasco reciclado que tengas a la mano en casa y el pan en alguna canasta, en conjunto, puede ser un buen detalle para una reunión o ponerlos en la mesa.

 

Para ver más fotos, visita el post de una aventura orgánica.

 


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