enero 15, 2021

PANELA HORNEADA CON HIERBAS

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Imagínenlo: Toman una rebanada de pan crocante con un dorado perfecto, enseguida, se sirven con la cuchara grade para tomar esos brillantes trozos de panela suave y calientita bañados de aceite de oliva, ajo y hierbas; deslizan la mágica cucharada sobre el pan y muerden. Un traguito de vino o cerveza es opcional y así de fácil, dejan que el bonito equilibrio de la comedera y bebedera se deslice solito por su paladar.

 

diciembre 29, 2020

¿YA LE TRAJERON A SU BEBÉ?

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Eran las 5:30 de la mañana en algún día de esta pandemia cuando llegó la fecha del desalojo, la espera tocaba su fin. Salimos rumbo al hospital armados con un par de caretas de plástico, tapabocas, guantes y un set de desinfectantes. Sentía que estaba lista con todo y la bola de palpitaciones cardiacas en mi garganta. Pensaba en todo lo que había esperado, pensaba en que por fin iba a suceder.

 

Él cantó con tono tropical:

 

octubre 27, 2020

CEVICHE DE CAMARÓN SECO

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Si existe el cielo, esta es una de las botanitas que me gustaría encontrar al llegar a la recepción. Hace varios años, en esos días que te da una sed rara y la quieres mezclar con maricos, la vida nos presentó el ceviche de camarón seco, para ser más precisa, creo que mi primer encuentro con esta mezcla fácil y rica, fue en un bar que se llama "Bienvenido pariente" donde el logo y la estética del lugar, invita a pedir tu caguama y ya.


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